서울시가 제철농산물을 이용한 조선시대 요리서 음식디미방 종가음식재현과 면역력 강화 건강 약선음식 무료과정을 오는 18~19일 농업기술센터에서 온라인 비대면으로 진행한다고 13일 밝혔다.

참여자는 총 200명으로 13일 오전 10시부터 서울시농업기술센터 홈페이지(http://agro.seoul.go.kr)에서 선착순 모집한다.

제철농산물 이용교육은 종가음식과 약선음식 2개 온라인 과정으로 진행된다.

18일에는 재령이씨 석계공파 종가음식인 동아느르미, 화양적, 전통잡채, 석류탕, 섭산삼, 잡과편법 총 6종의 종가음식을 재현하고 19일에는 면역력 강화 건강 약선음식인 황기인삼영양밥, 잣즙더덕무침, 꽃게찜, 능이버섯탕, 굴전, 굴무침, 도라지차 총 7종의 약선 건강 한상차림으로 비대면 무료강좌가 마련돼 있다.

18일 종가음식 강의는 재령이씨 석계공파 13대 종부인 조귀분 강사, 19일 약선음식 교육은 고은정 약선음식 전문강사가 강의를 진행한다.

김윤태 기자 다른기사 보기